Tartine di pollo all ungherese

Ingredienti

400 gr di petto di pollo bollito e macinato
2 cipolle
20 gr di burro
3 pizzichi di paprika
2 uova
fette di pane tostato
sale e pepe

Preparazione

Tritate finemente le cipolle.Mettetele in una terrina dove le amalgherete con la carne,la paprika,le uova,il burro,sale e il pepe.
Tostate le fette di pane e spalmateci sopra la crema che avrete ottenuto.Mettetele in frigo per una mezz'ora prima di servirle.

Mousse di cetrioli

Ingredienti

2 cetrioli piccoli
4 pomodori di egual misura
200 gr di ricotta
5 foglie di menta
2 cucchiai di latte
erba cipollina
sale
2 uova

Preparazione

Tagliate la calotta del pomodoro,sventrateli delicatamente,salateli e metteteli a testa in giù a scolare l'acqua in eccesso.
Lavate e pelate i cetrioli.Metteteli nel frullatore con la ricotta, il latte e le foglie di menta.Montate a neve due tuorli d'uovo e incorporateli delicatamente alla vostra mousse.Quando i pomodori saranno pronti,riempiteli e scorpageteli di erba cipollina.Mettete in frigo per almeno due ore.

Pollo al sale

Ingredienti

1 pollo
3 kg di sale grosso
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino

Preparazione

Pulite bene il pollo e inserite il rametto di prezzemolo nel ventre.Stendete uno strato di sale sul fondo della pirofila da forno,meglio se è della stessa misura del pollo.Adagiateci sopra il pollo e ricopritelo completamente dal sale.Informate a 200° per 1 ora e mezza,spegnete il forno e lasciatelo ancora una ventina di minuti.Prima di servirlo spaccate la crosta del sale.

Granita al limone fai da te

Ingredienti

150 gr di zucchero
4 limoni
1 litro d'acqua

Preparazione

Pelate i limoni e spremete il succo.Mettete a bollire per un paio di minuti l'acqua con lo zucchero,quando avrà raggiunto l'ebollizione,aggiungeteci il succo e lascorza dei limoni.Lasciare raffreddare per 30 minuti. Lasciate che si raffreddi completamente e poi filtrate il tutto e mettetelo nel freezer. Quando sarà congelato per metà,frullatelo e rimettete in freezer.