Uova alla portoghese

Ingredienti

8 uova
8 filetti di acciuga
5 spicchi di aglio
4 manciate di capperi
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di aceto
sale
peperoncino

Preparazione

Tritate in un frullatore le acciughe,i capperi e l'aglio. Quando avrete ottenuto un impasto, allungatelo con olio ed aceto. Ungete una pirofila, versateci il composto, cospargete di peperoncino, rompeteci le uova, salatele e infornate a 220° a forno caldissimo per 10 minuti.

Riso alla orientale

Ingredienti

300 gr di riso
70 gr di gamberetti
1 uovo
erba cipollina
sale
1 cucchiaio di soya
100 gr di prosciutto a dadini

Preparazione

Fate cuocere il riso nella Wok, se non ce l'avete, fatelo al vapore. Mettetelo su di una griglia con tanta acqua di modo che quando inizierà a bollire, lo sfiori.
Prendete una padella antiaderente ,versateci una lacrima di olio e rompeteci un uovo che cuocerete sbattendo con la forchetta di modo che venga strapazzato.
Se usate i gamberetti surgelati, buttateli un attimo in un pò di acqua bollente e poi verateli in padella con il prosciutto.
Una volta che il risotto sarà pronto, versatelo nella padella,girate molto bene. Sfumate con una cucchiaiata di soya e dateuna generosa spolverata di erba cipollina. Il risultato sarà ottimo!