Oca alle pere

Ingredienti

1 oca
500 gr i pere
1 l di vino bianco secco
1/2 limone
2 cucchiai di zucchero
sale e pepe

Preparazione

Pelate e tagliate a pezzi le pere,mettetele in un pentolino con lo zucchero e il vino e fatele cuocere 20 minuti. Sistemate l'oca tagliata a pezzi in una casseruola da forno, salatela, pepatela e ponetela a cuocere senza alcun grasso, in forno a 150° per due ore. Giratela spesso. Aggiungete poi la salsa di vino e pere, unite il succo di mezzo limone, lasciate insaporire per cira 20 minuti e poi servite.

Straccetti al limone

Ingredienti

5 fette di petti di pollo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
il succo di un limone
farina per impanare
sale

Preparazione

Tagliate a listarelle i petti di pollo. Versate un pò di farina e tuffateceli dentro, girate bene con le mani fino a quando tutti i pezzetti di pollo saranno ricoperti bene. Fate soffriggere un pò di olio e aggiungete i vostri straccetti.
Quando saranno ben rosolati, salateli e versateci 1/2 bicchiere di vino bianco secco.Lasciate evaporare e aggiungete il succo del limone distribuendolo bene ovunque.Coprite e spegnete il fuoco.Lasciare riposare 5 minuti e poi servire.