Faraona alla campagnola

Ingredienti

1 faraona
2 spichi d'aglio
1 cipolla
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino rosso
4 zucchine
1 bicchiere di brodo
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Mettte la faraona tagliata a pezzi in una teglia con l'aglio, il sedano e la cipoll tritati, lezucchine a rondelle, il vino e l'olio. Lasciate cuocere per alcuni minuti, insaporire con il sale e il pepe,aggiungere altro vino, lasciatelo evaporare e uniteci il brodo. Girate spesso la faraona.
Fate cuocere a fiamma molto bassa per circa due ore.