500 gr di farina
1/2 l di acqua
acciughe
1 panetto di lievito di birra
2 patate bollite
una presa di sale
olio
Fatebollire le patate,pelatele e schiacciatele nella farina.Fate sciogliere il panetto di lievito in un pò di acqua tiepida e unite tutti gli ingredienti.Lavoratela bene per 15 minuti.Dovrete ottenere un impasto filante.Lasciate riposare per un paio d'ore coperto da un canovaccio. Strappate dei pezzetti di pasta, infilateci mezza acciuga per ogni bocconcino e buttatele nell'olio bollente.Si mangiano calde.
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