Rigatoni alla turiddu

Ingredienti

500 gr di rigatoni
100 gr di uva sultanina
8 filetti di acciugha
100 gr di olive verdi
100 gr di olive nere
50 gr di pinoli
1 bicchiere di olio
peperoncino

Preparazione

Immergete l'uva sultanina in una scodella di acqua tiepida, strizzatela delicatamente.Uniteli in una terrina con i filetti di acciuga tagliati grossolanamente. Aggiungeteci le olive tagliate a rondelle, i pinoli e l'olio. Mescolate e lasciatelo riposare per circa mezz'ora.
Cuocete la pasta e scolatela un pò al dente. Metteteli in una zuppiera, versateci il sugo sopra e girate velocemente. In fine date una bella spolverata di peperoncino.