Bagna cauda

3 teste d'aglio
300 gr acciughe
1/4 di latte
400 ml panna da cucina
1 bicchiere di olio d'oliva

Togliere l'anima all'aglio,mettere dentro una pentola antiaderente con un bicchiere di latte e fare bollire finchè il latte non si sarà consumato(attenzione a non far bruciare l'aglio).Aggiungere l'olio, le acciughe ben lavate e disliscate.Frullate le lische delle acciughe con un pò di olio con un mixer ad immersione.Fate cuocere a fuoco basso finchè le acciughe non si disfano.Aggiungere la panna e il latte. Fare bollire per 10-15 minuti e frullare il tutto con il mixer ad immersione.Servire caldissimo con verdure di stagione,insalata rossa,tapinambur,peperoni e tutto quello che piu' vi piace.

Questa ricetta è di mia madre