Ciambelle

3 uova
2 patate grosse
500 gr farina
70 gr burro fuso
2 cucchiai di zucchero
50 gr lievito di birra
1 vanillina
1 buccia di limone
sale, mezzo bichiere di latte tiepido
gocce di cioccolato

Schiacciare le patate bollite, fare un impasto con il resto degli ingredienti e dargli la forma dei grissini.Tagliarli a modica lunghezza per poterli chiudere ad anello.Una spruzzata di gocce di cioccolato.Lasciare riposare per due ore coperto da un canovaccio umido.
Farle poi friggere nella pentola con abbondante olio.