Pesce spada all'arancia

Ingredienti

6 tranci di pesce spada
2 arance
2 foglie di alloro
2 chiodi di garofano
menta
brodo di pesce e vegetale
farina
olio extravergine
sale
pepe

Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate i tranci di pesce spada, friggeteli in poco olio. Asciugateli e adagiateli in un tegame dove avrete fatto scaldare precedentemente l'olio insieme all'alloro e i chiodi di garofato. Salate,pepate e bagnate con 2 mestoli di brodo caldo. Dopo 5 minuti, aggiungete al pesce, il succo filtrato delle arance e la scorza tagliata a fette di una di esse. Spolverate con qualche fogliolina di menta sminuzzata e servite