Sarma

Ingredienti

250 gr di riso
500 gr di carne
3 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio di aglio
2 cipolle
peperoncino in polvere
12 foglie di cavolo
1 uovo
60 gr di pancetta affumicata
3 cucchiai di farina

Preparazione

Amalgamare bene la carne, il riso (crudo) una cipolla, aglio, peperoncino, con un pizzico di sale.
Scottate le foglie di cavolo e su ciascuna foglia stendete una fetta di pancetta, depositateci sopra due cucchiai del ripieno che avete ottenutoe formate gli involtini.
Cuoceteliper cira mezzora in acqua bollente.
Intanto che il vostro involtino cuoce, soffriggete la cipolla tritata nell'olio e aggiungeteci la farina.
Scolate bene i vostri involtini e versateci sopra la salsa.